Hotspot: Kattencafé Kopjes

2015-07-22 12.06.35 1_20150825120745950

In navolging van Japan, Londen en Parijs is er in Nederland een heus kattencafé geopend! In Amsterdam om precies te zijn en het heet Kopjes. Alleen die naam al is geweldig. Het spreekt dan ook voor zich dat ik, crazy cat lady in hart en nieren, er sowieso een keer naar toe moest. En zo geschiedde. Samen met mijn mutti en zusje toog ik naar Amsterdam. Een verlaat verjaardagscadeau voor m’n moeder.

Daar aangekomen bestelde m’n mamma en zuslief lemon meringue taart. Ze hadden helaas niets gluten- en lactosevrij, dus ik ging aan de homemade ijsthee. Ook lekker. Voordat we de ruimte mochten betreden, werd er verteld dat er een poes, genaamd Midori, graag eten jat. Of we daar even goed op wilden letten. Ik had verwacht dat het een één of andere geflipte poes zou zijn, maar niets is minder waar. Kijk wat een scheetje!

Midori wil taart.

Midori wil taart.

Door middel van crowdfunding heeft oprichter Leny Populier haar droom kunnen verwerkelijken. En daarbij ook die van veel kattenliefhebbers, want HALLOOO, wie wil er nu niet taartjes eten en koffie drinken tussen de poezenbeesten?! De katten zijn allen uit het asiel gehaald. Je kan ze helaas niet adopteren. Er zitten in totaal 7 katten in Kopjes, waaronder een moeder en zoon en een katje met één oog.

Rosie was een beetje grumpy. Maar wel lief.

Rosie was een beetje grumpy. Maar wel lief.

Naast al die leuke kittycats  is het interieur van Kopjes ook fantastisch. Als het kon had ik het hele café, inclusief de katten, mee naar huis genomen. Ik bedoel, moet je kijken!

Het bordje van de wc haha.

Het bordje van de wc haha.

Vorig jaar was ik naar het kattencafé in Parijs geweest. Dat café viel een beetje tegen. De katten lagen allemaal te slapen en het was lastig om bij ze te komen. Bij Kopjes zit je gewoon letterlijk tussen de katten. De katten kunnen naar een andere ruimte als ze alle aandacht zat zijn, maar dat deden ze (gelukkig) niet. Horus ging bij ons in de vensterbank liggen en we mochten hem uitgebreid knuffelen. Ook was Midori niet weg te slaan. Nadat ze eerst een aantal pogingen had gedaan om ons eten te stelen, ging ze chillen op onze tassen.

Horus <3

Horus ❤

Uiteindelijk hebben we bijna drie uur doorgebracht in Kopjes. Eigenlijk wilde ik niet weg, ik wilde forever bij de poezenbeesten blijven. Maar dat mocht helaas niet. Wel heb ik als aandenken een ontzettend leuke tote bag gekocht, ontworpen door een van de medewerkers van Kopjes!

M'n nieuwe favo tas.

M’n nieuwe favo tas.

Kortom, kattencafé Kopjes is door mij méér dan goedgekeurd! Wil jij ook een keer knuffelen met de katjes? Vergeet dan niet om tijdig te reserveren. Meer info vindt je op: http://www.kattencafekopjes.nl/

Kattencafé Kopjes
Marco Polostraat 211
Amsterdam

Mjum: Bananenbrood met frambozen en chocola

2015-08-14 10.15.25 3

 

Soms heb je wel eens trek in iets lekkers. In mijn geval is dat zo’n meerdere malen per dag en het liefst in de vorm van koekjes, cake en chocola. En die drang heb ik bijna iedere dag… #thuglife Meestal probeer ik het binnen de perken te houden met een stuk fruit of wat pure chocola, maar soms wil ik gewoon iets wat vult én vet lekker is. En het moet ook nog eens gezond zijn. Herkenbaar? Gelukkig is er ooit iemand op gekomen om van fruit, in dit geval een banaan, een volledige cake te maken. En diegene heeft de cake, om het wat gezonder te laten klinken, bananenbrood genoemd. Ik ben diegene eeuwig dankbaar, want wat is dit heerlijk zeg! (+ nog 6000 uitroeptekens)

Bananenbrood bestaat, zoals de naam al verklapt, uit bananen. En meel. Er zijn ontzettend veel recepten te vinden voor zo’n bananenbrood. Van een simpele met alleen de basisingrediënten, tot aan Oreo and cream banana bread. Ik wilde een bananenbrood maken die redelijk gezond is en dus gewoon wél suiker bevat (in tegenstelling tot veel recepten). Maar hij moest ook mijn chocolade cravings kunnen stillen, dus toen werd dit recept geboren:

Bananenbrood met frambozen en chocola. Dit recept is gluten- en lactosevrij.

Oetie heeft 'm goedgekeurd.

Oetie heeft ‘m goedgekeurd.

Benodigdheden
– 260 gram meel (ik gebruikte glutenvrij meel)
1 theelepel kaneel
– 1,5 theelepel bakpoeder
– 0,5 theelepel zout
– 150 gram dadels, in stukjes
– 3 grote rijpe bananen
– een half zakje vanillesuiker
– 120 ml (plantaardige) melk
– pure chocola, in stukken
– frambozen

Werkwijze
Allereerst: Verwarm je oven voor op 180 graden. Mix de meel, kaneel, bakpoeder, zout en vanillesuiker in een grote kom. Doe dan de melk en de in stukjes gesneden dadels in een blender en mix totdat het een gladde massa is geworden. Het ziet er héél vies uit, maar het mengsel smaakt al goddelijk. Pak een kommetje en prak daar je bananen in. Hoe rijper de bananen zijn, hoe zoeter je brood wordt! Mix vervolgens het meelmengsel, de dadelmassa en de bananen door elkaar. Gooi ook de stukjes chocolade en de frambozen erdoorheen. Hou wat van de frambozen en de chocola over! Je kan het beste alles mengen met een spatel, een mixer heb je niet nodig. Giet het mengsel in een met bakpapier bekleedde cakevorm (anders krijg je ‘m er zo moeilijk uit!). Strooi als laatst nog wat chocola en frambozen over de bovenkant heen. Zet het dan voor 60 minuten in de oven. Laat het brood na 60 minuten nog even afkoelen.

Enjoy!